Il nostro The Rebel.

The Rebel è il nostro omaggio alla Ribolla Nera, vitigno indomito e ribelle, che nei secoli mai s’è piegato alle condizioni dettate dall’Uomo o dalla Natura: fieramente ha raccolto ogni sfida, sopravvivendo a cupe avversità e alla minaccia d’estinzione. Ribelle in tutto, grazie al prolungato appassimento naturale sui graticci, questo vino sfoggia aromi complessi e unici, che spaziano dal pepe rosa alla frutta rossa matura, con rara persistenza.




Schioppettino
IGT Venezia Giulia
100% Schioppettino



Vigneto
Anno d’impianto: 1990
Densità d'impianto: 4100 piante/ha 2.7m X 0.9m
Sistema di allevamento: guyot bilaterale



Suolo
Franco sabbioso, 60% scheletro,
inerbimento permanente



Raccolto
Manuale, prima decade di Ottobre
Appassimento: naturale su graticci per 3 mesi



Vinificazione
Macerazione: 45 giorni, follature manuali giornaliere
Fermentazione primaria: lieviti selezionati
Fermentazione secondaria: non conseguibile



Affinamento
Tonneaux 500L; ciliegio non tostato e rovere francese tostatura media
36 mesi a contatto con le fecce nobili
Bâtonnages settimanali

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Le Due Torri Azienda Agricola di Maniero Ermanno

Via San Martino, 19 33040 Corno di Rosazzo Località Visinale (UD) Italy

M +39 392 5042268 T +39 0432 759150 F +39 0432 759150 info@le2torri.com

P. IVA 01061700306

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